TMR-803B魔芋膠（牛筋注射粉）
1.功能:本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源；能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠。
本品溶液注射牛肉制品時，能形成類似牛筋結(jié)構(gòu)，口感及感觀相似，鹵制后出品率大大提高，經(jīng)濟(jì)效益明顯。
2.產(chǎn)品優(yōu)勢:能形成類似牛筋結(jié)構(gòu)，口感及感觀相似，鹵制后出品率大大提高，經(jīng)濟(jì)效益明顯。 ??
3.參考用量:注射液的10-15%
4.使用方法:使用時將本品加入注射液中，攪拌15-20分鐘后，強(qiáng)力分散均勻，然后注射、滾揉，45-50℃定形凝固1-2小時后，再按常規(guī)方法烤制、鹵制。
5.產(chǎn)品應(yīng)用:適用于牛蹄筋、牛腱子肉注射，大大提高出品率。
6、價格:85元/公斤