龍井茶作用:
1、龍井茶具有興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們提高工作效率。2、龍井茶具有利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。3、龍井茶具有強心解痙作用:咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。4、龍井茶具有抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。經常飲茶的人，可以降低高血壓和冠心病的發病率。5、龍井茶具有抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。6、龍井茶具有減肥作用:茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。7、龍井茶具有防齲齒作用:茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。8、龍井茶具有抑制癌細胞作用:據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。因此對癌癥有一定程度的抑制作用。 ?
沖泡方法:
取茶葉適量（依個人口味，約2-3克），投入干凈的玻璃杯中；倒入溫水少許，浸潤茶葉，輕輕晃動杯子，感受龍井茶的清香之氣；徐徐加入85度開水（純凈水口感最好）至杯身三分之二左右；欣賞茶葉沉浮的姿態，感受青山綠水般的柔情；待浸泡2-3分鐘后品飲，口感最佳。人生的哲理，盡在茶道之中，綠茶一般泡3次，一品二嘗三回味。