澳洲紅酒圣爾曼紅葡萄酒長(zhǎng)相思
其實(shí)葡萄酒的保質(zhì)期是個(gè)不確切的概念，事實(shí)上，過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒也能喝，只是口感會(huì)下降。一般來(lái)說(shuō)酒質(zhì)越好的葡萄酒儲(chǔ)存的年限就越長(zhǎng)。當(dāng)然紅葡萄酒的保質(zhì)期除了取決于葡萄本身的品質(zhì)也要看儲(chǔ)存的條件。
避免過(guò)于潮濕，以防細(xì)菌滋生。
要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以。
放置在穩(wěn)定的地方，避免振動(dòng)。
要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟。
水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化。
紅酒有減肥作用，葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具作用，可水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如:感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明:葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志⒕镔|(zhì)。紅酒可預(yù)防乳腺癌，試驗(yàn)結(jié)果顯示:以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對(duì)癌癥有強(qiáng)烈的抑制作用。美國(guó)伊利諾斯科大學(xué)的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力強(qiáng)。
作用:一些葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具作用，可水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。殺菌作用:很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如:感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候，需要考慮很多問(wèn)題，比如葡萄酒的酸度、酒體、香氣和風(fēng)味等，還要考慮餐酒搭配方面的問(wèn)題，畢竟美酒要有美食相配才能取得佳的效果。一款葡萄酒是不是好酒是由它的種種特性來(lái)決定的。
將酒液啜入一小口放于口腔前部，讓舌頭及相關(guān)部分把酒液溫?zé)幔垢鞣N香味緩緩逸出，漸入佳境。通常會(huì)感到下列味道相互揉合:甜味不甜的稱為“干”，提前終止發(fā)酵的酒會(huì)留下一些天然糖分，舌頭若明顯感觸到糖分，便屬于微甜至十分甜的酒；酸味，可于舌頭兩側(cè)和顎部感覺(jué)到；澀味，紅葡萄酒丹寧酸含量高，干澀的感覺(jué)也較強(qiáng)；酒精味，酒液流進(jìn)喉嚨里時(shí)，會(huì)彌漫一股暖氣。酒精越多，溫暖度越強(qiáng)。喝紅酒有哪些講究喝紅酒不要添加雪碧一類碳酸飲料和冰塊，紅酒中如果加入雪碧或者碳酸類飲料，就會(huì)破環(huán)紅酒原有的醇香口味，因?yàn)樘妓犸嬃现泻写罅刻欠趾推w的，對(duì)紅酒的營(yíng)養(yǎng)功效和口味都會(huì)產(chǎn)生一定的影響。而紅酒中加入冰塊會(huì)把紅酒稀釋，對(duì)于胃酸過(guò)多和胃潰瘍病的患者不適合飲用。、一般的紅酒不需要冰鎮(zhèn)，一般紅酒在正常溫度下就可以飲用，不用經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)后在飲用，將紅酒啟開(kāi)后倒入酒杯靜置一會(huì)，這樣紅酒可以很好的與空氣產(chǎn)生反應(yīng)，使味道更加醇香。只有個(gè)別種類的紅酒需要冰鎮(zhèn)。
紅酒中的多酸含量相當(dāng)多，所以人們一直認(rèn)為紅酒對(duì)于預(yù)防心血管疾病有好的作用，有助于防動(dòng)脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)和“駐顏”等重要功效，同時(shí)干紅葡萄酒還含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。、增進(jìn)食欲:葡萄酒鮮艷的顏，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香入鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。滋補(bǔ)作用:葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe Lement），具有抗氧化劑的功能，可以人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧（Ros）對(duì)人體的傷害（如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。