吉林宴會用法國紅酒南十字星系列葡萄酒
干紅和紅葡萄酒的主要區(qū)別在于含糖量的不一樣。干紅是指含糖量低于4g/L的紅葡萄酒，而紅葡萄酒則包含了干紅、半干紅、半甜紅和甜紅葡萄酒，干紅葡萄酒只是紅葡萄酒中的一種。
紅葡萄酒和干紅的區(qū)別:
有很多喝過干紅葡萄酒的人都覺得味道不好，太苦澀，其實紅葡萄酒和干紅葡萄酒都是以帶皮葡萄為原料釀造而成，只不過兩者的含糖量不同。傳統(tǒng)意義上的紅葡萄酒大部分都是指甜型葡萄酒，含糖量在50.0g/L以上，而干紅葡萄酒的含糖量相對較低，低于4.0g/L，這是因為干紅葡萄酒在釀造的過程中不需要額外添加其他輔料，直接用不過濾葡萄皮核的純葡萄汁釀造。
換一種說法就是干紅葡萄酒的口感是有澀味，不甜的，而除干紅葡萄酒以外的紅葡萄酒是帶有甜味的，比較容易入口。
紅葡萄酒和干紅的相同點:
雖然紅葡萄酒和干紅的含糖量不一樣，但是兩者的營養(yǎng)成分是差不多的。紅葡萄酒和干紅葡萄酒都含有大量的抗氧化成分，具有延緩衰老、抗老防病的作用;還有豐富的豐富的酚類化合物，可以防止動脈硬化，具有保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用。
干紅就是指干性的紅葡萄酒，而葡萄酒是指用純葡萄汁發(fā)酵，經(jīng)陳釀處理后生成的低酒精度飲料。全世界葡萄酒品種繁多，干葡萄酒的含糖量少，其原料(葡萄汁)中糖分轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?。4%/L以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒由于糖分少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)為充分，是世界市場主要消費(fèi)的葡萄酒品種。葡萄酒或者紅酒與干紅葡萄酒的區(qū)別是，干紅特指一種干型的、顏偏紅的葡萄酒。簡單地說，紅葡萄酒和干紅的區(qū)別就在于，只要是紅的葡萄酒都可以叫紅葡萄酒，比如甜紅葡萄酒，而干紅主要限于干性的紅葡萄酒。白葡萄酒和干白葡萄酒都屬于白葡萄酒類別，但它們之間的區(qū)別并不是很明顯。白葡萄酒可以分為干白葡萄酒和甜白葡萄酒兩種，這里主要討論干白葡萄酒。
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧 立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化劑的功能，可以人體代謝過程中?生的反應(yīng)性氧(Ros)對人體的傷害(如對細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo) 致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
營養(yǎng)價值上:“干紅”所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。從賞味期上，由于“干白”只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而“干紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，“干紅”比“干白”的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。飲時溫度上:“干紅”更具有可操作性。人士做出這樣一個實驗，在攝氏16至18度時進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得好的結(jié)果;而“干白”則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為佳，此時可以地嘗出其風(fēng)味來。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。