品牌:萬高達(dá)味
名稱:火鍋底料，火鍋調(diào)料，毛血旺調(diào)料
你們以為的火鍋底料就只是拿來煮火鍋？做麻辣燙？現(xiàn)在美食界的高能人士們已經(jīng)全方位的開發(fā)了它的用處燒菜、煮面、拌面、涼拌菜只有你想不到，沒有它做不到！想一想，你與川菜大師的距離只差一包風(fēng)味絕佳的川式火鍋底料。下面就來教大家用我們的火鍋底料輕松做出誘人川味！
主料:鴨血300克、毛肚500克、午餐肉340克、萵筍350克、黃喉250克、蒜苗100克、黃豆芽150克、萬高達(dá)味麻辣味火鍋底料。
輔料:料酒20克、小蔥15克、香菜20克、大蒜50克、干辣椒、花椒。
毛血旺做法步驟:
1、鴨血切塊，毛肚、午餐肉、萵筍、黃喉、蒜苗切節(jié)，備用。
2、小蔥切小段、香菜切小段、大蒜剁粒，待用。
3、底湯制作:鍋里放油，燒熱后，將萬高達(dá)味麻辣火鍋底料放入鍋中，大火炒化后調(diào)入料酒，鍋中加入2千克清水，大火燒沸后濾掉料渣，即得底湯。
4、另起鍋加入少量植物油，放入備好的萵筍、黃豆芽和蒜苗大火混炒斷生后放入容器中，混炒時可加入適量鹽、味精、白糖、雞精。
5、在剛炒菜的鍋中加入清水、料酒，然后放入午餐肉、黃喉、鴨血，大火煮沸1-2分鐘后撈出待用。
6、底湯燒沸后放入剛煮好和炒好的菜，連湯一并倒入容器中，撒上蒜粒、倒入花椒油和香油。
7、另起鍋加油燒熱，微熱時將干辣椒小段和花椒放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸出香味后關(guān)火，淋在做好的血旺上面，再撒上蔥花和香菜即可食用。
萬高達(dá)味調(diào)味品廠家生產(chǎn)的火鍋底料用法多樣，不僅可以煮火鍋，還可以煮麻辣燙，冒菜，毛血旺，一包調(diào)料多種用法，中餐館必備。