主要為食堂、干洗店、蒸房、蒸汽熨斗提供必需的干燥蒸汽，在食品廠、豆制品廠、服裝工廠較為常用。因為電蒸汽發生器的水容積設計的小于30L，所以電蒸汽發生器的安裝、使用不受技術部門的檢查、。《特種設備監察條例》所定義的鍋爐是指利用各種燃料、電或者其他能源，將所盛裝的加熱到一定的參數，并對外輸出熱能的設備。其范圍規定為容積大于或者等于30L的承壓蒸汽鍋爐；出口水壓大于或者等于0.1MPa（表壓)，且額定功率大于或者等于0.1Mw的承壓熱水鍋爐；有機熱載體鍋爐。
它的基本工作原理是:通過一套自動控制裝置，確保運行中控制器或高、中、低電極探棒反饋控制水泵的開啟、閉合、供水量長短、爐膽加熱時間；由壓力繼電器調定的蒸汽壓力隨著蒸汽的不斷輸出，爐膽水位不斷下降，當處于低水位（機械式）、中水位（電子式）時，水泵自動補水，到高水位時，水泵停止補水；與此同時，爐膽內電熱管繼續加熱，源源不斷產生蒸汽，面板上或頂端上部的指針式壓力表即刻顯示蒸汽壓力數值，整個均可通過指示燈自動顯示。
電加熱蒸汽發生器主要由供水、自控、爐膽與加熱和保護等組成。
1、供水是全自動蒸汽發生器的咽喉，源源不斷地供給用戶干燥蒸汽。當水源水箱后，打開電源開關，經自控的驅動，耐高溫電磁閥打開，水泵工作，通過單向閥注入爐膽。當電磁閥、單向閥堵塞或損壞，供水達到一定壓力時將經過過壓閥溢水回到水箱，從而保護水泵。當水箱斷水或在水泵管路內有殘余空氣時，只進空氣不進水，只要通過排氣閥迅速排氣，待有水，關閉排氣閥，水泵就能正常工作。供水中主要的部件是水泵，大多采用較高壓力和較大流量的多級旋渦泵，小部分采用膜片泵或葉片泵。
2、液位控制器是發生器自控的中樞，分為電子式和機械式兩大類。電子式液位控制器通過3根高低不一的電極探棒控制液面（即水位的高低差），從而控制水泵的供水量和爐膽電熱的加熱時間，工作壓力，應用范圍比較廣。機械式液位控制器采用不銹鋼浮球式，適用于爐膽容積較大的發生器，工作壓力不太，但便于拆洗、、。
3、爐膽本體一般均采用鍋爐專用無縫鋼管制成，呈細長直立式。電加熱采用的電熱管大多由1根或多根不銹鋼電熱管彎曲組合而成，而其表面負荷一般在20瓦/平方厘米左右。由于發生器正常工作時有較高的壓力和溫度，保護可使其在長期運行中、可靠、。一般都采用度銅合金制作的閥、單向閥、排氣閥，實施三級保護。部分產品還了水位玻璃管保護裝置，了使用者的感。
72千瓦電磁導熱油爐 72KW電磁導熱油爐適用范圍:
廣泛適用于洗滌熨燙行業:干洗機、烘、水洗機、脫水機、熨平機、熨斗、等設備配套使用；包裝機械行業:貼標機、套標機配套使用；生物化工行業:發酵罐、反應釜、夾層鍋、攪拌機、乳化機等設備的配套使用；食品機械行業:豆腐機、蒸箱、罐、包裝機、涂料設備、封口機、等設備的配套使用；其它適用行業:（油田、汽車）蒸汽清洗行業、（賓館、宿舍、學校、攪拌站）熱水供應、（橋梁、鐵路）混凝土養護、（休閑會所）洗浴、熱交換設備等。