打一盆水，香干用保鮮袋裝好，把裝好香干的保鮮袋放在水里把保鮮袋里的空氣擠壓出（注意保鮮袋的袋口不能進水）壓完空氣后，把保鮮袋外面的氺珠擦干凈，再放進冰箱冷藏存放就可以了。冰箱內的香干可以存放4-5天，建議及早食用以免食物發霉變質。
魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅；主治降血壓、降血糖、瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
魔芋減肥注意事項:
雖然適量的吃魔芋對減肥是有幫助的，但長期只吃魔芋粉，把魔芋粉當主食的話，會使身體攝入營養的不均衡，使某些營養缺乏，導致人體機能下降;另外魔芋粉的熱量很低，如果長期支持魔芋粉，其實是變相地節食，會導致身體處于“自我保護”的狀態，減少消耗、同時可以增加暴飲暴食的欲望。
魔芋的主要成分是葡萄甘露聚糖富含多種微量元素，并且具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。但由于天然的魔芋具有毒性，一般的魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮和漂洗等加工過程脫毒。