水是人體的營養素，是人體重要的組成部分，約占健康成年人體重的60%至70%，水參與了人體所有的生理功能。一個健康成年人每日水的需要量為2.5升（包括飯菜、水果中所含的水）。中國營養學會建議健康成年人每日飲水量應不少于1.2升，飲水方式以少量多次為佳。
▲并非什么水都適合飲用
→根據國家標準，飲用水在瓶子標簽上應標出水源點名稱、達標的界限指標、溶解性總固體含量以及主要陽離子(鉀、鈉、鈣、鎂)的含量范圍，及溴酸鹽的指標（致癌物質），溴酸鹽國家限量為不得大于0.01mg/L。當氟含量大于1.0mg/L時，應注明“含氟”字樣，除非經國家認可，否則不得聲稱有醫療作用。礦泉（天然飲用）水可以含有少量微生物，但含細菌數量是非常嚴格限制的。
→近年來，對微量元素有益健康的廣泛宣傳，使很多人錯誤地把微量元素當作萬能的補品，富含各種微量元素的人工添加礦物質水飲料自然也就日漸受到人們的青睞。但是國際醫學界的研究結果表明，人體的微量元素的補充并非多多益善。?
→碳酸礦物質水飲料（包括人工蘇打水）人工添加含有對人體有益的物質和二氧化碳，但如果長期地喝人工添加甜味劑和香料，容易攝入過多，會影響身體的健康。
→雖然飲用人工蘇打水能中和胃酸對人體有諸多功效的好處，但是，長期服用人工蘇打水可能會引起堿中毒，輕則厭食、惡心、頭痛、抽搐，重則昏迷，尤其老年人及腎臟病患者，長期服用更易發生堿中毒，以及引起鈣流失，容易造成骨質疏松證。
→由于礦物質水飲料是人工添加的礦物質，人體不容易吸收，過量飲用會使這些礦物質鹽刺激腎臟和膀胱，增加腎臟和膀胱的負擔。所以，患有慢性腎炎、高血壓、心臟病及伴有e
→適量的鈣攝入可以促進人的骨架、牙齒發育，增加細胞的通透性等，但是如果過量補充則會引起高鈣血癥，使人出現軟弱無力、食欲不振、嘔吐腹瀉等痛苦癥狀，而且過量的鈣可能導致腎結石，所以結石患者要少喝高硬度飲用水；
→鋅元素補充過多，不但會影響到身體其他微量元素的正常吸收和利用，而且還可能引起身體組織的損傷；?
→鐵元素攝入過量可能會引發肝硬化和糖尿病，急性鐵中毒者還會迅速休克，嚴重者甚至會有生命危險；?
→碘元素補充過量，則會出現脫發、指甲變脆、易疲勞、胃腸功能紊亂、浮腫、不育等癥狀；
→此外，一些礦泉（山泉飲用）水中還含有極微量的鉛、汞、鎘、溴酸鹽等有毒有害物質的超標，因此，作為消費者，應該選擇有權威機構定期全分析檢驗過或大品牌的非人工的水飲用。
▲市面上出售的蘇打水，大部分是經過純化的飲用水中人工壓入二氧化碳和碳酸氫鈉，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。像可口可樂、雪碧這些汽水，并不能叫蘇打水，只能稱為碳酸水。
→蘇打即碳酸氫鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3。人們通常用它來發面包、制汽水，含有弱堿性，在醫學上外用可消毒殺菌，飲用蘇打水可綜合人體內的酸堿平衡，改變酸性體質。