栗子是樹本堅果，但和核桃、花生這樣富含油脂的堅果不同，栗子中的淀粉含量很高，可以充饑解飽并看作雜糧的一種。而且，相同重量的熟栗子仁和熟米飯相比，栗子水分少“干貨”多，比米飯飽腹感強、血糖反應更低、耐餓時間更長。栗子富含胡蘿卜素、維生素B族和維生素C，尤其是維生素B2的含量至少是大米的4倍，熟板栗中的維生素C和鉀元素都很高。
隨著板栗的上市，大街小巷已彌漫了糖炒栗子的獨有清香。現在，許多炒貨店門口都有糖炒栗子，現場炒制新鮮板栗。“市場上早在8月初就有賣糖炒栗子的，因為剛剛開炒，再加上天氣熱吃的人少，所以一天賣得不多，等到天氣再涼快一些，吃的人就多了。”賓虹路上一家糖炒栗子的店主說。業內人士提醒，雖然產量減了，但質量上看今年的板栗與往年沒有差別，但是市民在選購糖炒栗子時要注意一點，盡量不要挑開口的栗子。
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會引發胃痛的。因為杏仁中含油脂量較高容易引發腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會傷及筋骨，引起老病復發，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現胃痛的現象，要是原來有胃病的朋友，還會使你的胃病復發。從營養與功效性質方面可判斷出準確的答案，板栗能和雞蛋一起吃，其味道極美味。