【皇中皇粽子特點(diǎn)】?
皇中皇的粽子以:糯而不爛，肥而不膩，肉嫩味香，咸甜適中，口感軟滑，吃后齒頰留香而著稱。這是因?yàn)榛手谢属兆舆x料制作都十分考究:
1．精選優(yōu)質(zhì)的糯米、綠豆和豬肉調(diào)味配制，以新鮮的冬葉包裹成型。冬葉不僅清香，還能保鮮，且性寒，有清熱解毒、降火、清心潤肺的作用；糯米補(bǔ)中益氣，補(bǔ)腦健腎；綠豆清熱解毒，益元?dú)猓{(diào)五臟，潤膚美容。
2．精蒸細(xì)煮:用大蒸鍋猛火燒煮八至十小時(shí)，冬葉內(nèi)的糯米、綠豆和肥豬肉互相融合，混為一體，色、香、味俱全，體現(xiàn)了裹蒸原汁原味的特點(diǎn)。如今，肇慶皇中皇裹蒸粽已成為家喻戶曉的傳統(tǒng)產(chǎn)品，作為春節(jié)探親拜年、午傳情達(dá)意的必備禮品及日常居家的美食，深受老百姓喜愛.