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無或微黃透明，醇香清雅，酒體諧調，醇厚挺拔，回味悠長。代表酒河北衡水老白干。芳香秀雅、綿柔甘洌、醇厚細膩、后味怡暢、香味馥郁、酒體凈爽。代表酒湖南酒酒。白酒的保質期、保存和收藏白酒為什么不標保質期？酒精本身就殺菌。經過科學實驗，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長繁殖，不產生有害物質。度數高的白酒化學變化會小，加上現在密封技術發達，所以不需要標注保質期。
而且據行業人士表示，醬香酒的佳儲存時間是7~8年左右，超過這個時間酒的風味便會呈現下滑趨勢。但對于收藏的人而言，7~8年并不能收獲一個很好的投資回報率，因此，很多人會選擇延長時間，提升產品的“稀缺度”，產生更高的價值。而這，恰恰是對茅臺酒本身品質的一種破壞。雖然沒有了“國酒”，但茅臺還是那個茅臺。茅臺因為“品質”而崛起，希望以后還能夠圍繞“品質”獲得更大的發展。飛天茅臺酒從原料到成品，需要五年時間，主要有下面五步:選料、制曲、制酒、貯存與勾兌、檢驗與包裝。
茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
70年代瓶底:無數字（左）、有數字（右）80年代初，在春風的影響下，玻璃瓶制造者的藝術開始復蘇，酒瓶的美觀度和品質有了明顯提高。此時的乳玻瓶瓶體光潔度明顯提高，胎質溫潤，若玻若瓷。瓶底細膩光滑，鑄瓶線內側的圈在80年代初變寬。到了80年代末，鑄瓶線內側的圈又變窄，而且鑄瓶線很細，微不可見。80年代乳玻瓶瓶底:足圈內側略寬（左）、足圈內側略窄（右）進入90年代，中國飲料行業出現了強勁發展勢頭，生產玻璃酒瓶的廠家也多了起來。廠家在自己生產的瓶底作了記號，于是出現了“清玻”“美工”“景玻”“MB”“HB”等字樣。1995年以后，茅臺酒瓶底統一變為“五星式”，即瓶底中間為相似茅臺五星商標，外圈配以“中國貴州茅臺酒廠制造”的英文字母，圈的外側保留了“MB”“HB”以及“口”型和三角符號等廠家代號。