在夏天時(shí)，像一些鹵雞、鹵鴨等等的熟食非常容易變質(zhì)，所以，商家通常都用熟食展示柜來進(jìn)行制冷保鮮。但是保鮮也是有效果好與差之分的，除了柜子本身的性能之外，人們對食物的保存方法也是有一定影響的。下面，我們就教大家把熟食放進(jìn)柜內(nèi)之前應(yīng)該要怎樣處理。
大家都知道熟食是一種可以立即食用的食品，所以商家在賣出之前就要將熟食的衛(wèi)生工作做好，否則就是對消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。另外，如果熟食不衛(wèi)生，帶有細(xì) 菌的話，即使放在柜內(nèi)也是保鮮不好的，也會(huì)很快變質(zhì)的。在熟食做好后就要把它放到干凈衛(wèi)生的地方，并讓它自然冷卻。之所以要讓它自然冷卻是因?yàn)椋绻€ 在發(fā)熱就放進(jìn)柜內(nèi)，會(huì)加大柜子的耗電量，也影響柜子的制冷效果，從而對熟食的保鮮效果也會(huì)產(chǎn)生影響。待它自然冷卻后，要先把柜內(nèi)清潔一遍，保證柜內(nèi)的衛(wèi) 生，然后再把熟食放進(jìn)柜內(nèi)進(jìn)行保存，避免細(xì)菌污染食物。食物在柜內(nèi)保存時(shí)，不要放得太擠，否則可能導(dǎo)致食物受冷不均，保鮮效果就不好了。
以上就是把鹵菜放進(jìn)熟食展示柜之前應(yīng)該做的一些事情，不知道各位賣熟食的商家有沒有這樣做呢？如果沒有的話就要進(jìn)行改正哦，只有這樣熟食才能夠保鮮的更好，也會(huì)保存它原始的香味，你的生意也就會(huì)絡(luò)繹不絕的。
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