低溫烘烤壓榨芝麻油目前是一個正在研究的課題，低溫烘烤營養破壞較少，芝麻營養豐富，其缺點之一風味沒有高溫香，國外買的價格較高。
用低溫壓榨芝麻油生產化妝品和醫藥，芝麻餅粉碎后作為食用蛋白粉，尤其用來作為嬰幼兒食品添加。我國對這些生產工藝和產品的開發研究才開始。根據實驗室的研究，低溫壓榨得到的芝麻油和蛋白粉確實比傳統的高溫壓榨好。
低溫烘烤是指從原料預處理到制出油脂的整個過程中，油料一直沒有經受過高的溫度。低溫與高溫各有各的特點。高溫時出油率較低溫稍高，油脂香味濃，油脂的穩定性（保質期）也較好，但油料中的蛋白質破壞嚴重，應用價值低。低溫時，出油率稍低，油脂味道是天然的清淡（清香）味，油脂的穩定性稍差，但由于沒有經過高溫，所以蛋白質沒有受到破壞，可以對油料中的蛋白質進行開發利用，畢竟油料中除油脂之外，還含有大量的蛋白質（營養成分）。低溫有利于對油料蛋白的開發應用（食用），而高溫則無法對油料蛋白進行有效的利用（只能做飼料或肥料）。
項城市瑞元芝麻專業合作社（Xiangcheng Ruiyuan Sesame Professional Cooperation）
本社概況:
世界芝麻在中國，中國芝麻看河南。項城市賈嶺鎮地處豫東平原，位于黃淮之間（河南周口、駐馬店、安徽臨泉三地交界處）芝麻主產區腹心地帶，當然也是世界芝麻主產區，該地區屬暖溫帶向亞熱帶過度的季風氣候，光照充足，雨熱同期；土壤屬淮北平原砂礓黑土系，砂礓黑土是古老的耕作土壤，透水性好，保肥力強，含鉀量高；屬“夏芝麻生長發育最佳適宜區”，其生產的白芝麻色純皮薄，籽大粒飽，口感香醇，營養豐富，出油率高。
本社通過和當地政府密切合作，現擁有自由成員3萬戶，為客戶提供有質量保障及充足的貨源，自由成員仍在繼續發展。2002年，賈嶺鎮榮獲優質白芝麻原產地認證標記，2008為河南省植物油倍增種植計劃芝麻種植基地，其品牌價值大為提高。
本社擁有自主進出口權，有豐富的芝麻及其制品的出口經驗，特別是通過專有技術生產的芝麻粉及成品芝麻，產品常年出口韓國、日本、加拿大、美國、歐洲等國家。
本社集地利、天時和人和，是純樸農民自己成立的農民專業組織，俺們只有一個想法:為客戶提供各類優質芝麻，不摻假。產品主要有:一、二級白芝麻，黃白榨油芝麻，水洗芝麻、色選芝麻、炒芝麻、芝麻粉、芝麻油、芝麻醬等各類芝麻制品。
產品信息:
本社是國內最先進的芝麻粉專業生產廠家，采用專有先進的生產工藝，生產的芝麻粉原料選自合作社成員優質特產芝麻，（黑白）芝麻粉成品蓬松，干燥，不出油，粗細度（國內食品廠及其他國家≥40目；出口韓國廠家用的16～20目，水分≤1.5%，酸價≤4，出油率≥48%，雜質≤0.2%），炒熟層次任意調節，用于高檔食品配料生產、出口等需要，包裝規格，20KG\25KG，材料PE及復合編織袋，也可根據客戶需求設定，歡迎采購！
本社生產的炒芝麻（黑白）成品顆粒飽滿，香脆、層色透亮，如過油般亮徹，保留熟芝麻天然、固有的色澤及濃郁口香味，無焦糊味及其他異味，炒熟層次任意調節。不完全粒＜0.5%（過18目分樣篩篩出的顆粒），雜質＜0.2%（但如頭發、木屑、石頭、草棍、蟲子、鳥糞等有礙衛生異物）不得檢出，水分＜1.5%，酸價低于4，含油量高于52%。用于高檔食品配料生產、出口等需要，歡迎采購！
本社現有產品生產工藝收購芝麻原料→精篩選→淘洗甩干→烘炒→→冷卻→再精選→磁選→制粉→分篩→包裝→入庫。現有生產能力每日生產精色選白芝麻20噸，炒芝麻10噸，芝麻粉10噸。