貝類（貽貝、扇貝、牡1蠣、蛤類等）
1999年世界貝類的貿易量為47.5萬噸，其中我國占26%（12.2萬噸）.其次是荷蘭(5萬噸)。日本和法國是主要進口國，1999年法國的進口量為6.7萬噸位。2002我國的出口量為6.9萬噸，創匯額為1.1億美元。我國貝類產量居世界第1位，貨源充足，生產成本較低，價格低廉，具有明顯的出口價格優勢。但因我國海域污染嚴重，產品質量上存在一定問題。
據農業1部統計，2013年，全社會漁業經濟總產值達到17321.88億元，實現增加值7915.22億元；其中漁業產值9048.75億元，實現增加值5077.95億元；漁業工業和建筑業產值4127.19億元，實現增加值1436.57億元；漁業流通和服務業產值4145.94億元，實現增加值1400.70億元。
全國水產品總產量5907.68萬噸，比上年增長5.43%。其中，養殖產量4288.36萬噸，占總產量的72.59%，同比增長6.59%；捕撈產量1619.32萬噸，占總產量的27.41%，同比增長2.49%。全國水產品人均占有量43.63千克，比上年增加2.04千克，增長4.91%。
活對蝦運輸法:將池養對蝦放入冷卻池中，使池水溫度緩慢降至12～14℃，使之只能勉強活動，待體色微紅，再把活對蝦撈出裝箱。采用此法，對蝦一般可存話3～5天。
活甲魚運輸法:短途運輸可采用蒲包簍裝法，用線將1.5尺高的簍中隔成兩層，并分層用濕蒲包加蓋裝運，每層可盛活甲魚18～15斤。長途運輸可用木桶加蓋裝運。其桶底應鋪墊一層含水分的黃沙（禁忌用水浸泡），另夏天須防蚊蟲叮咬，冬天須加稻草保暖。