１. 對血脂的作用用含紫蘇油的飼料喂雞, 能使雞血漿膽固醇水平降低, 但對小鼠無此作用, 并導致小鼠頸部脫毛和皮膚損害；用含紫蘇油的飼料喂兔, 能增加其體重和肝臟重量, 但對血漿及肝臟的膽固醇含量無明顯影響．
２. 抑菌作用實驗表明: 紫蘇油（０.１%）對變形桿菌、黑曲霉菌、青霉菌及自然界中的霉菌均有抑制作用．其中對霉菌和酵母菌的作用明顯強於０.０５%的尼泊金和０.３%的苯甲酸．
３. 防腐、抗氧化作用紫蘇子經脫脂后的乙醇提取物有防腐及抗氧化作用．可用於食物和藥品的長期貯存．其抗氧化作用較０.０２%的BHT（２, ６-二叔丁基對羥基苯甲醇）為強．（