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洋扁豆，學(xué)名利馬豆，上海人俗稱白扁豆，莢扁平呈刀形，每莢有籽2—3粒，白皮白肉(也有紫皮白肉)，粒粗扁而質(zhì)細膩，色清澈而味誘人，是農(nóng)家普遍種植之菜蔬，亦是崇明主要土特產(chǎn)之一。
洋扁豆生長持續(xù)期較長，從“夏至”到”霜降”能連續(xù)不斷地開花結(jié)果，可以不斷地采摘食用。也可讓其完全成熟，收獲干扁豆。
洋扁豆富有營養(yǎng)，味美爽口，是人人喜愛的夏秋家常菜肴。近幾年來，由于人們喜愛清淡可口之菜肴，洋扁豆身價倍增，扁豆炒醬瓜、扁豆茭白丁、扁豆炒茶干等等．成為宴客筵席上備受歡迎的冷盆。干扁豆去皮后食用，更有其獨特的風(fēng)味；還可以入藥，有補血功能。
聯(lián) 系 人:陳先生
地 址:中國 上海市松江區(qū) 三浜路469號8幢
郵 編:201611
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