龍蝦蓋澆飯:采用當(dāng)年新鮮龍蝦,手工剝殼,去蝦線,留其肉,用獨(dú)特秘制湯汁拌飯。整個(gè)龍蝦肉質(zhì)飽滿,輕彈爽口,讓整個(gè)蓋澆飯鮮,香,口味獨(dú)特,回味無(wú)窮。(一斤活龍蝦只可剝30-35顆蝦仁) 海珍蓋飯 采用當(dāng)年新鮮貝殼,手工剝殼,留其肉,用獨(dú)特秘制湯汁拌飯。讓整個(gè)蓋澆飯鮮,香,口味獨(dú)特,回味無(wú)窮。 肉燥飯:肉燥飯是臺(tái)灣人氣超?的常見菜。?肉燥飯的特色在于肉醬和肉汁,它們是制作的關(guān)鍵部分。?肉燥飯是以三層肉,香菇等食材制成的一道美食。肉燥飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。??肉燥飯的主料中一定要有豬肉糜和紅蔥頭酥,其它配料可根據(jù)自家口味調(diào)整很多,我們家也是經(jīng)過本家精致醬料獨(dú)特制作而成。 
選用澳洲進(jìn)口TEYSN牛肉,秘制輔料腌制,配備牛排黑椒汁炒制8成熟,使其牛肉有嚼勁,口感飽滿,回味悠長(zhǎng),色香味俱全。 蜀香回鍋肉:采用五層分明的五花肉,加入四川的辣,麻椒口味獨(dú)特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。所謂回鍋,就是再次烹調(diào)的意思。回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級(jí)經(jīng)常用回鍋肉作為首選菜肴。回鍋肉一直被認(rèn)為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全,顏色養(yǎng)眼,是下飯菜之首選。 
龍蝦炒飯:采用當(dāng)年新鮮龍蝦,加青豆,黃瓜丁,紅蘿卜丁,雞蛋等。用獨(dú)特秘制醬料炒制,整個(gè)龍蝦肉質(zhì)飽滿,輕彈爽口,讓整個(gè)炒飯鮮,香,滑,口感獨(dú)特。 



|