果汁是由不同水果制成的，它們的成分和特性各不相同，果汁變質主要是由酵母和霉菌引起的。高溫殺菌對其主要的影響因素是果汁的酸性、酶、維生素C、色澤和香味的改變，通過高溫控制產品中微生物的含量，以前常用的殺菌方式有高溫短時（HTST）和超高溫瞬時（UHT）殺菌。選擇時需根據產品特性而定，處理不當會造成微生物殺滅不徹底或產品失色、失香，并破壞其中的營養成分。
無菌冷灌包裝的果汁飲料是不添加任何防腐劑，在常溫條件下無需冷藏也能保鮮半年或1年以上而不變質，還具有耗能低，制造成本低，包裝效率高，經濟效益好，以及廢棄包裝可回收再利用等優點，適于長途運輸。
由比利時IC集團研制出來的諾福牌殺菌劑，經過多年的實際試驗及檢驗，證明可以完全替代以往飲料生產的高溫殺菌環節。其獨特的殺菌原理及產品特性，深得國內飲料生產行業的認可。
造成飲料不合格微生物超標的主要是由于:霉菌、酵母菌、大腸菌群等 因此在整個?品飲料加??產過程中，有效的微?物消毒是必不可少的。對飲料?品進??菌加?處理，使得飲料在質保期期內?漲瓶、?變質情況，為??消費者提供安全可靠的產品，也是飲料?產企業的社會責任。
二諾福牌消毒劑的特點
1具備的殺菌能力:諾福能夠殺滅包括大腸桿菌，霉菌，酵母菌、沙門氏菌在內的200多種有害微生物，甚至能夠殺滅芽孢和部分病毒。可以殺滅飲料生產中可能遇到的各種細菌。延長飲料保質期
2具備高穩定性: 具備高穩定性:諾福在廣州工業微生物檢測中心（中國認可國際互認檢測，擁有CNAS/CMA雙認證）的檢測報告中明確表明，在54攝氏度下，敞口放置14天，諾福的有效成分損耗只有0.47%，是目前已知的同類殺菌產品中，為穩定的，因此，產品可以長期被使用。也因此能夠飲料生產企業的每個批次的微生物指標不出現起伏
3不會產生耐藥性:不同于二氧化氯和抗生素類產品，諾福特的殺菌原理，不會產生抗藥性，因此在飲料企業生產中，可以解決如下兩個問題:
1）消毒劑產品使用量會遞增，使用諾福是不會出現使用量遞增的情況
2）傳統殺菌防腐產品使用一段時間后無效或者效果不穩定，諾福是目款不產生耐藥性的產品，因此可以長期，穩定的被飲料廠應用 4具備高適用性:諾福不受溫度，光照，PH值影響，而且諾福也不會改變產品的PH值，因此不需要添加其他輔助類產品
5真正意義上的環保殺菌產品:諾福在作用后，分解為水和氧氣，不會對飲料產生任何有害殘留，且過氧化物不超標。
6通過國家和歐盟認證檢測:諾福擁有水體消毒劑檢測報告，歐盟食品安全認證，歐盟生態殺菌認證，多個試驗室檢測報告，是目前擁有資質全的消毒劑產品