貫認為做菜是享受。喜歡美味的人,可以花一兩個小時去做個精致的菜肴。鐵板豆腐的做法雖然簡單，可也是需要用心。我極不喜歡如搶火般應(yīng)付差事地做菜，我們已經(jīng)在外花吃夠了快餐花，為什么在自己的空間里，不能好好做個好吃的鐵板豆腐，解解饞！象對待花品一樣珍視生活？也許是浪費時間，可是我喜歡這樣小小的對時間的奢侈。先發(fā)個鐵板豆腐菜譜花上來吧,今天用心做的鐵板豆腐飯菜格外的香！
材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山藥 再來米粉 調(diào)味料 鹽 醬油 太白粉水
做法
１）先將栗子蒸熟后，壓碎備用。 ２）香椿末放入少許鹽拌勻后，起油鍋將油燒熱后，淋于香椿上備用。 ３）山藥切塊后，連同豆腐一起放入果汁機中打成泥狀后，再添加再來米粉及鹽，繼續(xù)打勻后備用。 ４）接著將鐵板先用大火燒熱備用。 ５）扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟后，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分鐘后，將豆腐倒扣于鐵板上備用。 ６）鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾后，再添加鹽調(diào)味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上，食用時再淋上香椿泥即可。