蟹糊是一種營養豐富的特種水產品，不僅具有豐富的營養價值，而且具有較高的藥用價值。據《本草綱目》等載:螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、散瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其它無名腫毒。蟹肉蝦黃因為含有天然蝦青素，蝦青素對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。同時，又是兒童天然滋補品，經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。
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