蜜柚原來叫平和拋，清代學者施鴻葆《閩雜記》一書說“品閩中諸果，荔枝為美人，福桔為名士，若平和拋則俠客也。”
蜜柚在明朝的時候叫平和拋，是由侯山第八世祖西圃公培植成功的，西圃公出生于明嘉靖7年（1528年），平時西圃公非常喜歡種果，在1550年夏天的一天，由于下大雨，山洪暴發，西圃公的果園全部被洪水沖毀，等洪水退了以后，西圃公到果園看，唯獨留下一株柚樹，他看得非常可惜，馬上把樹扶起來，并用土把它培好。這株樹受洪水的沖擊，只剩下幾個果實，到了秋天的時候，這幾個果大如斗果皮金黃，西圃公將這柚子剝開試吃，發現里面沒子，果實金黃，果肉透亮如玉，吃起來象蜜一樣甜，所以叫蜜柚。后來，西圃公發現受損樹枝培土處長出新根，便將生根的枝條鋸起來，進行種植，當時就是用這樣的辦法將枝條壓在土下并捅破皮，
琯溪蜜柚圖片2
這樣分植成功。
西柚，集柚子和甜橙優點于一身，憑借其很高的營養價值，深受廣大消費者的推崇。
高血壓患者常服用降壓藥，以排除體內多余的鈉，維持身體正常的生化代謝平衡，但同時往往又使體內必需的鉀流失。而鉀對于維護心臟、血管、腎臟的功能，是非常重要的。西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。因此，是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。
研究發現，當人體過多地攝取高脂肪、高熱量食物時，營養過剩，血脂增高，大量脂質尤其是低密度脂蛋白黏附于動脈血管內壁，引起動脈硬化，導致心、腦、腎等重要臟器供血不足，引起心臟病或大腦及腎病等病變。西柚含有豐富的果膠成分，可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防心臟病。
西柚還含有天然葉酸。葉酸不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長，孕婦需要大量葉酸來滿足胎兒的需要。葉酸缺乏不僅會使妊娠高血壓癥、胎盤早剝的發生率增高，更會導致孕婦患上巨幼紅細胞貧血，出現胎兒宮內發育遲緩、早產及新生兒低出生體重。因此，西柚也是孕期婦女首選的水果。
此外，西柚不但有豐富的營養價值，更有助加快骨骼的生長。香港大學牙醫學院首次利用西柚中的成分――西柚甙做實驗，證實可刺激細胞中造骨基因，使兔子的新骨增生4倍，較一般的骨骼自然愈合快一天，預計未來數年后該技術可以廣泛應用。