二、關(guān)于標準適用范圍 本標準適用于直接飲用的包裝飲用水，即:密封于符合食品安全標準和相關(guān)規(guī)定的包裝容器中，可供直接飲用的水，不適用于飲用天然礦泉水。天然礦泉水將另行修訂《食品安全國家標準飲用天然礦泉水》（gb 8537）。
三、關(guān)于原料要求 包裝飲用水的原料有兩種主要來源:一是公共供水系統(tǒng)，二是非公共供水系統(tǒng)的水源。非公共供水系統(tǒng)的水源又可分為地表水和地下水。 來自于公共供水系統(tǒng)的水源，應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（gb 5749）的要求。
來自于非公共供水系統(tǒng)的水源，應(yīng)分別符合gb 5749中對生活飲用水水源水質(zhì)衛(wèi)生的要求，即:采用地表水為水源時應(yīng)符合《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》（gb 3838）的要求，采用地下水為水源時應(yīng)符合《地下水質(zhì)量標準》（gb/t 14848）要求。
這些非公共供水系統(tǒng)的源水經(jīng)處理后，其水質(zhì)應(yīng)達到gb 5749的要求，再進入生產(chǎn)包裝飲用水的后續(xù)加工工序。由于非公共供水系統(tǒng)的源水經(jīng)處理后，ph值一般不會發(fā)生變化，食品加工用水可以參照《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》（gb 3838）或《地下水質(zhì)量標準》（gb/t 14848）的ph值執(zhí)行。