油茶
茶科，油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。
形態(tài)特征葉部含有花黃素、茶堿等，是醫(yī)藥工業(yè)的原料。木材可做小型農具。
茶苞
油茶樹高達4～6米，一般2～3米。樹皮淡褐色，光滑。單葉互生，革質，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，長3-10厘米，寬1.5-4.5厘米，。花頂生或腋生，兩性花，白色，直徑6-9厘米，花瓣倒卵形，頂端常二裂。蒴果球形、扁圓形、橄欖形，直徑3-4厘米，果瓣厚而木質化，內含種子。種子茶褐色或黑色，三角狀，有光澤。茶樹每年的春季還會長出一種果實"茶苞"，未成熟時是紅色或者是綠色，成熟后會脫一層皮，里面的肉質呈銀白色或者白色，根據(jù)不同的果實味道各有不同，肉薄的吃起來香，肉厚的吃起來水份很多，而且脆，把這種果實串起來晾在家里一段時間后有點蔫的時候吃起來味道更好。也叫木子苞，山茶苞. 葉子在春季長嫩葉的時候會變異,變厚為茶耳，也叫“狗耳朵”，木子耳,涼耳朵.味道和茶苞一樣。
油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質堅硬的地方。
嫁接方法
[1]用油茶樹作砧嫁接山茶 花方法很多 ，目前 應用較 多 的是斷砧 拉皮接和不斷砧皮下枝 接。應用斷砧拉皮接時，要保 留原 樹冠 的一部 分 營養(yǎng)枝 ，視砧木的大小每砧應對稱接 24個接 穗。兩種 方法具體操 作步驟如下 :斷砧拉皮接
1 .斷砧 每株樹選擇砧木2 4個分枝角度適 當，干直光滑 ，無病蟲為害的主枝 ，離地面 50—80em處鋸斷，除保留 2 3個作營養(yǎng)枝，其余枝條全部清除。
2 .洗砧 用清水 擦洗 接 口和接 口以下5—7em的樹皮。
3. 削砧 用嫁接 刀削平鋸 口，削面里高外低。
4. 削穗 在芽 的反 面或側 面平削接 口，稍見木 質部 ，削面長 1．52em，在其反面斜削短接口，削成30~的斜面 ，呈 馬耳 形。一般 接穗一葉一 芽，葉片剪去 1/3 1/2。
5. 切砧 視接穗大小 、長短用嫁接刀在砧 木上直 割兩 刀 ，深 度僅達木質部表面，然后將皮挑開。
6. 接 入 接穗 長削 面對砧木切 口木質部 ，對 齊直邊 ，稍 露 白，用砧木皮條包封接穗短接 口。
7. 包 扎 用具 有一定 彈力 的塑料薄膜帶 自下而上包扎接 口，注意防止接穗移位 。
8. 保 濕遮蔭 在 砧木 上套 上適中的塑料袋保濕，用筍殼或廢牛皮紙 按 東 西 向扎 在 保 濕 袋 外層 遮蔭。
9 .管理 接后在 1個月 內注 意保護保濕 袋 ，防止 人畜 危害 和害 蟲咬破保濕袋 ，當新梢觸及保濕袋時 ，可以解去保濕袋 (宜在傍晚或陰雨天進行)。遮蔭材料繼 續(xù)保 留，用蠟涂封切 口，及 時除去萌條 ，當發(fā)現(xiàn)新梢徒長時，可摘除頂心，及時設置支架 ，防止風折和病蟲為害新梢。不 斷砧皮下枝接
1 .削穗 將穗削成長2 3em，兩端成 馬耳形 的一 葉一 芽 的短穗 ，然后在 葉柄 的對 面一側 用刀 削平 ，深度稍帶 木質部 。剪 去葉片 1/3或1/2。
2. 削砧 在離地 面50 80em樹干處用 清水 洗凈嫁 接部 位 ，再用刀尖 刻成 “n”或 “H”形 ；深 達 木質部 ，長 同接穗 ，寬視 接穗 粗 度而 定 ，自上而下撕開皮層。
3 .嵌穗 包扎 將 削好 的接穗嵌入砧木皮 槽 內 ，把 砧木 的皮 條蓋在 接 穗 上 ，用 有 彈力 薄 膜 帶 包 扎。
油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優(yōu)良性狀，多采用插條或嫁接育苗，然后進行栽植造林，最適造林季節(jié)是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季最好。
植物用途
這才是油茶樹的花，區(qū)分于茶葉樹的花
種子含油30%以上，供食用及潤發(fā)、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。
油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養(yǎng)價值。油茶具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等，茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌 和抗氧化作用。此外，油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質能源中油茶也由很高的應用價值 。同時，油茶又是一個抗污染能力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學經營油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調節(jié)氣候的生態(tài)效益。
茶樹的灰洗頭可殺死虱子包括蟲卵。記得九幾年上中學的時候，班上有人頭上長虱子，因為是寄宿在學校，我是日防夜防，還是防不慎防，回家后用殺蚊子的噴在了頭上用塑料袋包起來都只是治標不治本，虱子是死一大半，但過兩天又出來好多。老媽熬夜打開臺燈幫我清理頭上的虱子及蟲卵，也未能消滅干凈，真的很強悍啊。農歷九月初是茶子采收的季節(jié)，我周末就幫忙上山摘茶子，在樹上爬上爬下，頭上掉了很多茶樹桿上的灰，晚上回家再洗干凈，如此兩天后，突然發(fā)現(xiàn)洗頭再也不掉虱子了，而且媽媽幫我再檢查時蟲卵也全空殼了。
種植技術
選種
油茶采種要把好片選、株選、果選、籽選這四關，選取粒大、飽滿、種殼黑褐色、無病斑、有光澤的新鮮優(yōu)質種子。注意種子貯藏方法:茶果采回后，不能堆漚，不能曝曬，應薄薄地攤在空氣流通、干燥的地方，讓其自然開裂脫粒，種子室內陰干貯藏。一般多用濕沙在地面上層積貯藏，也可采用窯藏。
細致整地
在造林前一年的夏、秋季節(jié)進行整地，在山區(qū)，整地一年前要進行砍山、煉山，整地方式有全面整地、帶狀整地、塊狀整地等，要因地制宜地采用合適的整地方式。
備耕
在適宜種植的地方，按2×3.3米的株行距開穴備耕，先將直播地方整理成40×40cm的平臺，再在平臺內側開一個10—15cm深的長形小穴，目的是利于蓄水，防止干旱。
點播
在平臺內的小穴內放置種子3粒，成三角形散放，注意種子一定要貼緊實土，利于種子吸水發(fā)芽，播后覆土宜淺，蓋土要細，防止人畜為害和水分蒸發(fā)。另外為防止獸、鼠為害，可用藥劑拌種。
管理
種子發(fā)芽后，生長到20厘米高時，可以簡苗，在3種苗中留下最壯實的一株，其它兩株去掉或另種到其它地方，以備后用,或者移栽其他地方。
選苗技術
一、確認苗木是良種按照《湖南省油茶造林工程管理辦法（試行）》規(guī)定:油茶良種是指經過國家或省級林木品種審（認）定委員會審定的優(yōu)良品種、優(yōu)良無性系和優(yōu)良家系。
二、確認苗木身份合法
正規(guī)的油茶良種壯苗是有“四證一簽”合法身份證的。即《良種苗木生產許可證》，由省林木種苗管理站發(fā)放；《良種苗木經營許可證》，由省林木種苗管理站發(fā)放；《良種苗木質量合格證》，由省林木種苗管理站授權的良種苗木所在地的林業(yè)行政主管部門發(fā)放；《林木良種植物檢疫證》，省森林植物檢疫管理站授權的良種苗木所在地的林業(yè)行政主管部門發(fā)放；《種子（苗木）標簽》，其嫁接穗條標簽由省林木種苗管理站審定的油茶采穗圃發(fā)放；嫁接苗木標簽由省林木種苗管理站審定的油茶育苗苗圃發(fā)放。
三、確認接穗是良種
目前普遍推廣的是油茶芽苗砧嫁接技術，這個技術的關鍵在于它的接穗是否是良種。一些不法苗木商販用非良種油茶穗條進行嫁接繁殖油茶苗，購苗者上當多數(shù)是在這個方面。
四、要選購合格苗
《湖南省油茶造林工程管理辦法（試行）》規(guī)定:油茶造林必須使用Ⅰ、Ⅱ級合格良種壯苗，提倡容器苗造林。
Ⅰ級合格良種嫁接苗:頂芽飽滿，苗木無病蟲害；嫁接口完整，無砧木萌芽。一年生苗，苗齡0（0.5）-0.5 [0代表芽苗嫁接后栽植的苗齡；（0.5）代表芽苗砧的年齡；0.5代表芽苗砧嫁接苗移栽的苗齡，以下類似]；地徑0.25厘米；苗高11厘米；根系長度15厘米。二年生苗，苗齡0（0.5）-1.5；地徑0.40厘米；苗高40厘米；根系長度20厘米。
Ⅱ級合格良種嫁接苗:頂芽飽滿，苗木無病蟲害；嫁接口完整，無砧木萌芽。一年生苗，苗齡0（0.5）-0.5；地徑0.2厘米；苗高7厘米；根系長度12厘米。二年生苗，苗齡0（0.5）-1.5；地徑0.3厘米；苗高30厘米；根系長度15厘米
芽苗砧嫁接容器苗的合格苗:苗齡0.2-0.5-0.3或0.2-0.8；地徑0.2厘米；苗高10厘米；根系長度15厘米；大于5厘米長的側根應有18根；無檢疫對象，色澤正常，不少于3個生長點，頂芽飽滿，無機械損傷，容器完好。根球完整，側根發(fā)達均勻，不結團。
五、識別真假油茶芽苗砧嫁接苗
油茶嫁接苗無嫁接口痕，肯定是實生苗；嫁接苗只有單面嫁接口痕，是假苗；嫁接的接穗未活，嫁接口痕或痕口以下長出的枝、芽為假苗；1年生油茶嫁接苗嫁接口痕有2個以上的側枝或芽子，而且苗干細長直立，葉形、葉脈、葉齒、葉的大小與接活的穗條所長出的枝、葉、芽有明顯差異的，為除雜未凈的半假苗，又稱萌芽苗；1年生油茶嫁接苗嫁接口痕上部長出2個枝或芽，是嫁接成活的接穗的枝芽；嫁接口上側面長出的粗壯芽胞，枝、芽下有一片不完整的切口葉緊相連靠，芽胞或枝條長出的角度小于不完整的切口葉的角度，是良種接穗苗。
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