"烤鴨"早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發(fā)展。由于制作時取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鴨很快就成為全國風味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業(yè)的。
烤鴨爐廠家木炭烤鴨爐特點適合烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產(chǎn)品。采用雙層不銹鋼材質(zhì)，夾層有保溫石棉，保溫效果非常好，內(nèi)襯耐火土爐膽，經(jīng)久耐燒。經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。不銹鋼亞弧焊精加工而成，內(nèi)含爐具，下有放油管。
烤鴨烤雞烤鵝烤鴿雞腿雞翅香腸，叉燒，豬排等烤制品。
鄭州恩諾食品機械為您提供850型氣碳兩用烤鴨爐、果木碳烤鴨爐、玻璃型果木炭烤鴨爐、燃氣型烤鴨爐、電熱烤鴨爐等各種款式烤鴨爐。
型號 ? ?HN-850
外型尺寸:850*1050*1680mm
直 ? ?徑:850MM
機體重量:120kg
加熱方式:液化石油氣/木炭
燃氣壓力:2.8Kpa
耗氣量:0.31kg/h
額定輸入功率: 530W
額定電壓:220V