京州谷品牌彩色小米，產于黑龍江省龍江縣，黑小米外部的皮層中富含花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研討標明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老作用越明顯，因而，黑小米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對避免動脈硬化有很大的作用。
另外，黑小米中富含較為豐盛的膳食纖維，淀粉消化速度慢，血糖指數為55（白米飯為87），因而，吃黑小米不會像吃白米那樣造成人的血糖劇烈不堅定。黑小米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。
。這種口感較粗的黑小米最適合用來煮粥。煮粥時，為了使它較快地變軟，最棒預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。為了避免黑小米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水悄然淘洗，但不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不要丟棄，以保管其間的營養成分。
健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等成效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血青絲、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、作用尤佳。長時間食用可延年益壽。因而，我們俗稱:“藥米”、“龜齡米”。因為它最適于孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷攝生珍品，稱為“貢米”。現代醫學證明，黑小米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等作用。常常食用黑小米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、青絲、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便倒霉、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。因為黑小米所含營養成分多集合在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
黑小米的鋅、銅、錳等礦物質含量比通常大米高，并且富含大米所短少的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等成分。所以，它比通常大米更有營養。一分錢一分貨。正因黑小，小米養生價值較高，黑小黑小米外部的皮層中富含花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研討標明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老作用越明顯，因而，黑小米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對避免動脈硬化有很大的作用。
另外，黑小米中富含較為豐盛的膳食纖維，淀粉消化速度慢，血糖指數為55（白米飯為87），因而，吃黑小米不會像吃白米那樣造成人的血糖劇烈不堅定。黑小米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。
為了避免黑小健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等成效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血青絲、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、作用尤佳。長時間食用可延年益壽。因而，我們俗稱:“藥米”、“龜齡米”。因為它最適于孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷攝生珍品，稱為“貢米”。現代醫學證明，黑小米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等作用。常常食用黑小米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、青絲、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便倒霉、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。因為黑小米所含營養成分多集合在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
黑小米的鋅、銅、錳等礦物質含量比通常大米高，并且富含大米所短少的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等成分。所以，它比通常大米更有營養。一分錢一分貨。正因黑小米養生價值較高，黑小米攝生價值宏大，因而其代價也比通常大米也高得多。
綠小米”曾是清宮廷上品貢米，該品種米色深綠、米質優良，飯柔味香。含蛋白質12.8%，氨基酸含量300毫克/100克，是大米的2.4倍。維生素B1含量比小麥高23.9%，比玉米高83.8%,是高梁米的1.2倍，鐵的含量在五種糧食中居首位，可食用纖維素是大米的5倍，含有18種氨基酸及有機硒。蛋白質、脂肪、維生素礦物質等都高于普通小米。
長期食用可美容養顏，補血益氣抗衰老及延年益壽，更利于糖尿病患者的保養，是糖尿病患者的最佳食品，也是老年人食用上乘之品。
經常食用綠小米可以增強體質、延緩衰老，避免因長期食用高脂肪食品和過于精細糧食對人體所造成的危害。
制作方法:用溫水淘洗三遍，輕輕揉搓，將水燒開后放入綠小米，切忌用力搓洗，以免破壞米的營養層。煮的時間大約45分鐘左右，時間不能太短，以免口感不好。
白小米具有祛脾胃中熱、益氣之功效。常食對調節視覺、安定情緒有一定作用，對高血壓、心腦血管疾病的預防更有獨道之處，可代替飯類食用，更具安定精神、排除體內廢物的功效。 白小米蛋白質含量為9.2-14.2%，特別是含有人體不可缺少的色氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，每100克中含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克。與其他谷類糧食搭配食用，可充分發揮其優點。白小米中脂肪和鐵含量比大米高，維生素B2的含量比大米、面粉高1-2倍，維生素B1的含量為每100克含0.3-0.7毫克，可達大米的幾倍；白小米中的無機鹽含量也高于大米。并還有少量的胡蘿卜素。所以白小米素有"代參湯"之美稱。是老人、病人、產婦首選的滋補品。白小米宜與大豆或肉類食物混合食用。 切記:1.不要和杏仁同食，容易引起腹瀉。2.熬白小米粥時不要加堿，據測定，熬粥時加堿比不加堿維生素B1的損失50%以上。
黃小米功用主治: (1)和中、益腎、除熱、解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。 (2)小米內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。 小米粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，制成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富，有“代參湯”之美稱。